【D093023】三越伊勢丹 新巻鮭姿切り(山漬)

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商品番号:
36-1545-4902120852834
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093-023
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7,560円(税込)

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商品の詳細

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内容量新巻鮭姿切2.0kg
消費・賞味期間冷蔵で14日

商品について

伝統製法で引き出す、オスの「銀毛」の滋味。
良質な秋鮭が水揚げされることで知られる北海道・日高沖から釧路沖に及ぶ海域。その漁場で獲れた秋鮭の中でも、特に身が美味な「銀毛」と呼ばれるオスの秋鮭を厳選。これを塩と鮭を交互に積みあげる北海道伝統製法の「山漬け」にし、余分な水分を抜いてから「寒風干し」で深い旨みを引き出しました。



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