M1 satomi 有名シェフコラボレーションおせち  

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商品番号:
36-1547-0415479002736
ギフト商品コード:
726-013
価格

25,920円(税込)

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商品の詳細

価格25,920円(税込)
サイズ41×26×6cm×1段、4人前
送料パターンおせち
消費期限2020年1月1日(水・祝)
 ※サイズが大きいため、保存の際はお気をつけください。
※おせちの献立の内容が変更になる場合がございます。予め、ご了承ください。
※皿・装飾品等は商品内容に含まれておりません。
 ご来店12月31日(火)/お届け12月31日(火)

商品について

■限定数:70セット限定
※限定数は店頭と通信販売の合計数です。

新世代のおせち
Special Collaboration

satomi コラボレーションおせち
satomi が手掛ける、年に一度のスペシャルコラボレーションメニュー。北海道産の食材を中心に、2人のシェフがそれぞれの視点で食材へアプローチします。令和元年の締めくくりや、新年を迎える祝宴にぜひご賞味ください。
プリッシュモンド×メリメロ
プリッシュモンドオーナーシェフ 寺田 義晶氏は、札幌のイタリアンレストランを経て、東京の「ラー・エ・ミクニ」「オテル・ドゥ・ミクニ」などで修行を積み、若干24歳で副料理長に。その後、札幌赤れんがテラスでお肉をメインにしたビストロのシェフを3年間務める。
メリメロオーナーシェフ 佐藤 大典氏は、高校卒業と同時にフランスへ渡り、帰国後、札幌のレストランに勤務。以降もフランスと北海道を行き来しながら料理の腕を磨き、2013年に札幌で「meli melo」を開業。2015年8月にはパリの3つ星レストラン「Astrance」「Ledoyen」で半年間研鑽を重ねる。その経験をいかし、帰国後にはよりモダンなスタイルのフレンチを追求している。

1. 12. ピスタチオと鶏モモ肉のガランティーヌ
2. 11. 水牛のお乳で作ったモッツァレラチーズのオイル漬け
3. 10. 滝川産 鴨モモ肉のハム  6. いくらとサーモンのムース
4. 8. 菜の花とローストビーフのルロー
5. 7. 北海道産 豚肩ロースのコンフィ
9. キャビアアブリューガとカリフラワーのムース
13. 24. パルマ産生ハムとグリーンオリーブ
14. 23. 鶏レバームース ポルト酒のジュレ
15. 22. 鶏胸肉の低温ロースト レモンビネグレット
16. 滝川産 鴨胸肉とイチジクのラケ
17. 21. 豚肉と香草のゼリー寄せ
18. 20. 根菜ピクルス
19. 野付産 ホタテのハーブオイル漬け